連日晴好天，四川多地又見(jiàn)春茶采摘加工繁忙景象。2月29日上午，暖陽(yáng)遍灑世界茶文化發(fā)源地雅安市名山區(qū)連綿茶山，將陽(yáng)春暖融包裹于淡霧中。世界茶都茶葉交易市場(chǎng)鳴鑼開(kāi)市，井然復(fù)蘇。
受疫情影響，世界茶都茶葉交易市場(chǎng)開(kāi)市活動(dòng)以網(wǎng)絡(luò)直播為主，通過(guò)四川在線、川報(bào)觀察、四川新聞同步直播，采取“直播+電商”方式，為蒙頂山茶吸粉引流。
duang duang duang，世界茶都茶葉交易市場(chǎng)開(kāi)市鑼聲響起。一派井然有序中，人頭微微攢動(dòng)，討價(jià)還價(jià)聲此起彼伏。第一背簍茶上市后，雅安名山區(qū)各個(gè)茶葉交易市場(chǎng)紛紛熱鬧起來(lái)，但與往年不同，為保證防疫到位，進(jìn)入茶市前，需要通過(guò)一道特殊的“關(guān)卡”。世界茶都茶葉交易市場(chǎng)入口10米開(kāi)外，疫情防控卡點(diǎn)處的紅色標(biāo)牌醒目可見(jiàn)。茶市交易人員進(jìn)入安裝有紅外線測(cè)溫設(shè)備的紅色帳篷，測(cè)溫正常后，登記身份信息和聯(lián)系方式，領(lǐng)取一張中間印有醒目“測(cè)”字的綠色標(biāo)識(shí)，表明今日體溫已測(cè)，當(dāng)日可進(jìn)出交易市場(chǎng)。
名山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)付思偉介紹，帳篷內(nèi)的紅外線測(cè)溫設(shè)備可自動(dòng)感應(yīng)測(cè)溫，一旦發(fā)現(xiàn)有人員體溫異常，便會(huì)立即報(bào)警，由帳篷外的工作人員手動(dòng)進(jìn)行二次測(cè)試。外地茶商進(jìn)入名山區(qū)各個(gè)茶葉交易市場(chǎng)，還需多幾個(gè)步驟。付思偉稱，他們需要前往名山區(qū)經(jīng)濟(jì)信息和科技局，出示自己的健康證明，辦理“鮮葉采購(gòu)證”，憑證入市。此外，為他們提供便捷交易同時(shí)加強(qiáng)疫情防控，名山區(qū)還特意指定了7家酒店，為外地茶商提供統(tǒng)一的管理和服務(wù)，并且提供成都雙流機(jī)場(chǎng)往返名山的專(zhuān)車(chē)接送?！巴茝V市場(chǎng)和茶商使用手機(jī)支付、電子憑證，減少接觸。”他補(bǔ)充，“同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，全面開(kāi)展消殺工作，并宣傳引導(dǎo)交易人員科學(xué)防護(hù)?！?/span>
逐步復(fù)蘇 市場(chǎng)交易量穩(wěn)步上升進(jìn)入茶市，淡淡茶香撲鼻而來(lái)。攤位前，本地茶商打開(kāi)包裝箱展示著新采的茶葉，等待品鑒詢價(jià)交易;采購(gòu)商端著茶盤(pán)茶杯，觀茶色、聞茶香，尋找心儀的茶葉，或拿出手機(jī)計(jì)算器，將心理價(jià)出示給賣(mài)家，一番討價(jià)還價(jià)。市場(chǎng)里，不時(shí)有戴著紅袖標(biāo)的黨員先鋒隊(duì)，監(jiān)督交易人員是否正確佩戴口罩，并提醒商家注意清潔衛(wèi)生。世界茶都茶葉交易中心負(fù)責(zé)人胡雅建介紹，今年新落成的世界茶都茶葉交易中心接替了原來(lái)的蒙山茶葉交易市場(chǎng)，今年首次開(kāi)市，已吸引本地、省內(nèi)及安徽、河南、江蘇、廣東等多地商戶入駐，是西南地區(qū)最大的茶葉交易市場(chǎng)。他稱，第一背簍茶上市后，市場(chǎng)漸漸復(fù)蘇起來(lái)。
截至目前，雅安569家茶企復(fù)工率超85%，其中27家規(guī)上茶企全部復(fù)工。低海拔地區(qū)茶園已經(jīng)開(kāi)采，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力基本滿足用工需求。為應(yīng)對(duì)此后高峰時(shí)期，名山政府已協(xié)調(diào)周邊滎經(jīng)縣、天全縣、蘆山縣等地務(wù)工人員。此外，還從增貸款、降利息、給補(bǔ)貼3個(gè)方面進(jìn)行統(tǒng)籌安排，緩解茶企資金壓力，并鼓勵(lì)他們開(kāi)通多渠道、多形式的電商銷(xiāo)售平臺(tái)，借助網(wǎng)絡(luò)的力量宣傳銷(xiāo)售名山春茶。
對(duì)話茶商：安全誠(chéng)信、信心倍增疫情下，名山春茶生產(chǎn)交易是否正常? 一位本地茶商介紹，受氣候影響，與去年同期相比，今年春茶采摘稍晚半個(gè)月，還未進(jìn)入豐產(chǎn)期，不少茶葉加工企業(yè)也在進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)準(zhǔn)備。但政府加碼復(fù)蘇茶產(chǎn)業(yè)，疫情管理防控到位，他對(duì)今年的春茶產(chǎn)業(yè)很有信心。
“蒙頂山茶在江浙也占有一席之地，因?yàn)槟团荻雀?、口感回甘清爽，讓人容易記住它的味道?！币幻K州采購(gòu)商回憶，20多年前第一次來(lái)四川采購(gòu)茶葉，便是循著茶香接觸到蒙頂山茶，當(dāng)時(shí)就輾轉(zhuǎn)了名山多地考察，將茶葉帶回江蘇市場(chǎng)后，倍受客戶贊賞，訂單量逐年增加。“選茶是一門(mén)技術(shù)活，實(shí)地選茶環(huán)節(jié)必不可少，我每年春天都會(huì)在這兒待上40天左右，因?yàn)榇翰璧钠焚|(zhì)最好，今年也不例外，到目前基本每天都是1000-2000斤數(shù)量在采購(gòu)干茶。”他說(shuō)。
誠(chéng)信、安全，是我們常年在名山進(jìn)行茶葉交易的感受。幾位外地本地茶商紛紛表示，指定賓館入駐、每日體溫測(cè)量，從茶葉采摘、加工到銷(xiāo)售，乃至售前售后各項(xiàng)管理和防控引導(dǎo)，交易更放心，“市場(chǎng)很多商家客戶都是建立在共同需求的基礎(chǔ)上誠(chéng)信交易，已經(jīng)是多年打交道的好朋友了?！?/span>
茶葉買(mǎi)賣(mài)講究很多，原料、做工、存貯等多個(gè)環(huán)節(jié)都影響成茶品質(zhì)，導(dǎo)致葉形、湯色、口感、香味不同，茶葉價(jià)格也是千差萬(wàn)別。 直播中，四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨組書(shū)記王云、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授何春雷等茶葉領(lǐng)域?qū)＜遥偷剡M(jìn)行了蒙頂甘露和黃芽?jī)煽畈枞~評(píng)審和估價(jià)。90后茶商小彭展示了簡(jiǎn)易沖泡法，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師蔣丹現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)怎樣品茶。
先觀色、看外形。緊細(xì)度、色澤、外形都要考量。甘露嫩綠、黃芽金黃似玉; 開(kāi)湯后，聞香氣、看湯色，甘露嫩黃明亮，黃芽色澤醇厚;甘露香氣清新，黃芽甜香。 泡茶，可先倒水后投茶，時(shí)間把控很重要。一般甘露沖泡時(shí)間2-3分鐘，黃芽為5分鐘。 品茶，濯飲更香，可選玻璃杯觀色，品茶中觀賞茶葉優(yōu)美的外形。 蔣丹介紹，甘露代表的綠茶和黃芽代表的黃茶的各有好處，綠茶能品到春天的清新，提神醒腦，刺激胃液分泌，幫助消化;而黃茶適宜腸胃不好的人群，富含的茶黃素可幫助疏通心腦血管。 一杯清茶，春風(fēng)十里，恬釋淡然。蔣丹熱忱邀請(qǐng)網(wǎng)友，待疫情結(jié)束后，到蒙頂山品茶，感受茶山魅力?！翱叼B(yǎng)、健步、研學(xué)、休憩、降壓、親近大自然……總有一款適合你?！?/span>
